Chapitre III

Pourquoi s’en aller maintenant? Re-partir vers d’autres craintes, celles du quotidien. Retours accompagnės invariablement du même sentiment de mort qui rôde, inquiétudes grandissantes, puis le passage, comme le franchissement d’un col; on laisse derrière soi la plus grande partie de son âme, dans l’aller, comme dans le retour.

“Et vous, ravissements, ciels gonflés d’étoiles, poissons, morsures du cœur, lumière embrassante des regards, échos et prestiges, serez-vous encore là? (Nicolas Bouvier, 1958)

Tel Aviv 16 avril 2013

3 jours de découvertes et de rencontres sur le thème du végétarisme.

Première rencontre avec Haïm et Miriam Ouizman. Haïm est jardinier, chef de secteur à Ashkelon, enseignant de l’Ancien Testament. Il publie ses recherches sur le végétarisme à la lumière du judaïsme.

Nous réalisons une interview avec eux sur le thème “végétarisme et judaïsme”.

Nicolas Chollet, garde forestier en Gruyère (Suisse), Miriam et Haïm et Jacques Grindler.
En arrière-plan, le lac de Tibériade

Ils nous accompagnent également durant la visite du village végétarien Amirim faite par Doubi Credo, secrétaire général du comité du Moshav Amirim, en Haute Galilée.

Haïm, Nicolas Chollet, Doubi Credo, Micheline Grindler et Miriam

Lien pour Nicolas Chollet, Nsca
Lien pour Amirim

Le reportage est complété par une découverte des plantes comestibles de la région de Haute Galilée. Après la cueillette, notre intervenant, Uri Mayer Chissick, nous prépare un repas végétarien bio savoureux.
Uri est Docteur en histoire de la nutrition et de la médecine des plantes, nutritionniste et enseignant à l’université de Haïfa.

Uri, Ari, Christiane Grindler et Nicolas Chollet

Notre dernière rencontre dans le cadre de notre reportage sera Avital Sabbagh. La préparation d’un repas dans la plus pure tradition végétarienne macrobiotique. Un moment de partage que nous ne sommes pas près d’oublier.

Lien pour Haute Galilee