avril 13, 2013 0

Rencontres, à propos du végétarisme

By in Reportage, document

3 jours de découvertes et de rencontres sur le thème du végétarisme.

Première rencontre avec Haïm et Miriam Ouizman. Haïm est jardinier, chef de secteur à Ashkelon, enseignant de l’Ancien Testament. Il publie ses recherches sur le végétarisme à la lumière du judaïsme.

Nous réalisons une interview avec eux sur le thème « végétarisme et judaïsme ».

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Nicolas Chollet, garde forestier en Gruyère (Suisse), Miriam et Haïm et Jacques Grindler.
En arrière-plan, le lac de Tibériade

Ils nous accompagnent également durant la visite du village végétarien Amirim faite par Doubi Credo, secrétaire général du comité du Moshav Amirim, en Haute Galilée.

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Haïm, Nicolas Chollet, Doubi Credo, Micheline Grindler et Miriam

Lien pour Nicolas Chollet, Nsca
Lien pour Amirim

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Le reportage est complété par une découverte des plantes comestibles de la région de Haute Galilée. Après la cueillette, notre intervenant, Uri Mayer Chissick, nous prépare un repas végétarien bio savoureux.
Uri est Docteur en histoire de la nutrition et de la médecine des plantes, nutritionniste et enseignant à l’université de Haïfa.

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Uri, Ari, Christiane Grindler et Nicolas Chollet

Notre dernière rencontre dans le cadre de notre reportage sera Avital Sabbagh. La préparation d’un repas dans la plus pure tradition végétarienne macrobiotique. Un moment de partage que nous ne sommes pas près d’oublier.

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Lien pour Haute Galilee

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